Macarons con piquillo, chips de patatas con tinta de calamar y pasta rellena con puré de patatas con caviar.
Raviole ouverte aux endives confités, orange y pamplemousse (Raviolis abiertos con endivias confitadas, naranja y pomelo).
Magret de canard grillé, rillettes de noix, navet et bouillon de canard (Magret de pato a la parrilla, chicharrones de nuez, nabo y caldo de pato)
Cabillaud rôti, crémeux de pomme de terre et risotto (Bacalao asado, cremoso de patata y risotto).
Brebis, poire au thym et crémeux de brebis (Queso de oveja, peras al tomillo y cremoso de queso).
Autoria compartida: Manuel Aleo Giner
Paola Cano García
1 comentario:
Muy recomendable.
¡Y muy rico, claro!
Publicar un comentario